Pacino karaktere Marvin Schwarz lesz, aki a DiCaprio által megformált, szebb napokat látott sztár, Rick Dalton ügynöke.
A filmben Dalton szomszédja Sharon Tate (Margot Robbie), Roman Polanski nyolchónapos terhes felesége, akit Charles Manson és bandája meggyilkoltak. Rick Dalton a filmben megpróbálkozik a nagy visszatéréssel, Brad Pitt pedig a dublőrét alakítja.
Szerepel még a filmben Damian Lewis, Clifton Collins Jr., Keith Jefferson, Nicholas Hammond és Timothy Olyphant is.
A Volt egyszer egy Hollywood Sharon Tate megyilkolásának 50. évfordulóján, 2019 augusztus 9-én kerül az amerikai mozikba.