A vállalkozó 2005-ben alapította a cégét New York államban. A görög joghurt gyártását két évvel később kezdték el. Mára a Chobani vált a legkeresettebb joghurttá az Egyesült Államokban, évi egymilliárd dolláros forgalmat bonyolít. A világ legnagyobb joghurtgyárával büszkélkedő cég ma már háromezer főt foglalkoztat. Termékeiket az Egyesült Államok mellett Kanadában, Ausztráliában és az Egyesült Királyságban is értékesítik.
Hamdi Ulukaya Kelet-Törökországban született, 1994-ben költözött az Egyesült Államokba angolt és üzleti ismereteket tanulni. A tanulmányait végül nem fejezte be, ehelyett inkább feta sajt gyártásába kezdett 2002-ben.
Három évvel később - barátai tanácsa ellenére - megvásárolt egy korábban bezárt joghurtgyárat, és megalapította a Chobanit. Az első komoly mérföldkövet a cég eletében a Costco amerikai kereskedelmi lánccal aláírt 2009-es beszállítói szerződés jelentette. Mára a vállalkozás egymilliárd dolláros éves forgalmú világcéggé vált.
Cége profitjának 10 százalékát minden évben a vállalat által alapított Sheperd's Gift Foundation jótékonysági szervezetnek ajánlják fel.