Funky pacalsaláta - Funky Pho, Budapest

 

Mi kell hozzá?

• fél kg előfőzött (fagyasztott) pacal

  

  Forrás: Nagy Bence

• hüvelykujjnyi gyömbér, finomra vágva
• 5 gerezd fokhagyma, finomra vágva
• chiliszósz/paszta vagy friss chili, ízlés szerint
• 1 evőkanál cukor
• 10 evőkanál világos szójaszósz
• 1 evőkanál ecet (10 százalékos) vagy 2 evőkanál rizsecet
• 2 evőkanál szezámolaj
• 3 szál újhagyma, vékonyan felszeletelve

Hogyan kell elkészíteni?

A pacalt feltesszük főni. Addig főzzük, míg puha nem lesz, de nem szottyos. A cukrot elkeverjük a szójaszósszal, az ecettel, a szezámolajjal, hozzáadjuk a gyömbért és a fokhagymát, a választott chili félét, majd hozzákeverjük a leszűrt pacalt. Hűtőbe tesszük, majd tálaláskor megszórjuk az újhagymával.