Quinoa naranccsal

Hozzávalók: 170 gr quinoa, 120 gr szárított áfonya, feldarabolva, 25 gr friss menta, apróra vágva, 150 ml frissen facsart narancslé, 100 mg mandula, apróra vágva, 400 ml víz, só, bors ízlés szerint

Forrás: LifeTv

Hogyan kell elkészíteni?

1. Áztassuk be a szárított, feldarabolt áfonyát a frissen facsart narancslébe minimum 2 órára, de akár a hűtőben is hagyhatjuk éjszakára.
2. Öblítsük át a quinoa-t hideg vízzel legalább kétszer, majd helyezzük az edénybe és öntsük fel vízzel. Főzzük 15 percig letakart fedővel, mérsékelt lángon, majd ha elkészült, letakarva hagyjuk és pihentessük még 10 percet.
3. Az edény tartalmát öntsük egy tálba és keverjük össze mentával, áfonyával, mandulával és a megmaradt narancslével.

Tipp: Főzés előtt a quinoa-t mindenképp öblítsük át többször, mert ellenkező esetben kesernyés íze lehet.