Sült csirkecomb kelkáposztával, gombás árpagyönggyel

Sült csirkecomb kelkáposztával, gombás árpagyönggyel

Hozzávalók:

4 db csirkecomb
15 dkg árpagyöngy
10 dkg petrezselyem gyökér
2 cs petrezselyem zöld
0,5 dl napraforgó olaj
12 dkg póréhagyma
6 dkg teavaj
40 dkg kelkáposzta
20dkg csiperkegomba
1 db citrom
4 gerezd fokhagyma
só, frissen őrölt bors

Forrás: LifeTv

Hogyan kell elkészíteni?

Az előre megfőzött árpagyöngyöt (két és félszeres mennyiségű enyhén sós vízben) megpirítom a reszelt petrezselyem gyökérrel. A csirkecombot megsózom, kevés étolajjal megkenem, és a sütőben ropogósra sütöm. A kelkáposztát laskára vágva meggőzölöm, vagy leforrázom. Vajon póréhagymát pirítok, és azon megpirítom a kelkáposzta csíkot is. Sóval, és friss citrom levével ízesítem Az apróra vágott póréhagymát vajban megpirítom a lereszelt csiperkegombával együtt. Ízesítem sóval, frissen őrölt borssal, és zúzott fokhagymával. A pirítás után felöntöm kevés zöldségalap lével. Összekeverem az elkészült árpagyönggyel, és így egy nagyon finom árpakását kapok.