Nyári tekercs, korianderes-limeos mártogatóssal
![](https://cdn.origo.hu/2024/02/YAijrcuZkGocFzLIVrOMT4Bdy6dwUv95VqG56jQFXec/fill/1347/758/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50L2VjY2QxNTYyYTRmZjQ0Y2M4ZmQ2MTI0MmJmMjY3NDhh.webp)
Mi kell hozzá?
- 5 db rizstészta lap
- 1 nagy cukkini
- 1 nagy sárgarépa
- 1 db piros kaliforniai paprika
- friss koriander levelek
- 1/2 lilakáposzta
Korianderes- lime-os mártogatós:
- 200 ml görög joghurt
- 2 ek. korianderlevél
- 1 tk. lime héja reszelve
- 1 ek. lime leve
- ½ tk. só
Díszítéshez: friss chili paprika, karikákra vágva
Hogyan kell elkészíteni?
1. A zöldségeket vágjuk julienne-re.
2. A rizstésztát áztassuk meleg vízbe és töltsük meg az előkészített zöldségekkel. Hajtsuk be két oldalt a rizstésztát és tekerjük fel, majd vágjuk félbe.
3. Sósz elkészítése: Egy asztali aprítóba tegyük bele a szósz hozzávalóit és pürésítsük krémes állagúra.
4. Szedjük kis tálkákba, díszítsük friss chili paprikával, végül pedig tálaljuk a nyári tekercsekkel.