Anglia legszebb szakácsnője

"Nem vagyok séf, nincs szakképzettségem a főzés és szakácskodás terén. Az én mesterségem az evészet." Az idézetből kiderül, hogy bár Nigella Lawson kitűnő szakács, üzenete és hitvallása mégis inkább az, hogy ha a főzés művészet, az evés is az. Miután megnézik Nigella egy-egy műsorát, még azok is kedvet kapnak a gasztronómiához, akik eddig messze elkerülték a konyhát.

könyveHogyan együnk, avagy a jó étek alapjai és élvezete Nigella Bites Nigella falatozójaMaximum élvezet elérése minimum erőfeszítéssel.

A Nigella falatozója második szezonja alatt adta ki a hasonló című második könyvét, majd a Hogyan legyünk házitündérek című süteményes könyve következett, amely 1,5 millió példányban kelt el. Sikere abban rejlik, hogy új megközelítésből tekint a főzésre, rávezeti a nézőket és olvasókat arra, hogy görcsök nélkül, szenvedéllyel is lehet főzni. Utolsó könyve, az Örökké nyár alapján készült filmsorozatát, ahol az egyes epizódok a színek köré csoportosítva mutatják be finomabbnál finomabb ételeit, mi is nyomon követhetjük a Spektrum TV műsorán (Nigella falatozója - kedden és vasárnap este vacsora után).
Idén októberben jelenik meg legújabb könyve Lakoma címmel, mely nem kevésbé ígéretes, ünnepi receptekkel ismerteti meg olvasóit.
Nigella birodalma már nem csak magazinokon, tévéműsorokon, könyveken kerülhet közel hozzánk, mert Living Kitchen névvel idén saját konyhaeszközöket és edényeket dobott piacra.

Édességek Nigellától

Karácsonyi desszert

Veszünk 5 gránátalmát, és mindegyiket félbevágjuk. Veszünk egy csomag habcsókot, és egy zacskóba téve nyújtófával megpüföljük, hogy összetörjenek a habcsókok, de nagyobb darabok is maradjanak benne. Habbá verünk robotgéppel 7 dl tejszínt, majd a kemény habot az összetört habcsókmorzsával jól elkeverjük. A habot üvegtálba halmozzuk, és a félbevágott gránátalmákból fakanál segítségével ráütögetjük a lédús vörös magvakat.

Illatos málna borzselében

30 dkg málnát egy üveg (7 dl) száraz fehér borral (pl. chardonnay) leöntünk, és fél óráig állni hagyjuk. A málnát ezután leszűrjük, és a gyümölcsöt kisebb üvegtálkákba vagy poharakba osztjuk el. A bort feltesszük egy lábasban a tűzre, beleteszünk egy hosszában felhasított vaníliarudat, és felforraljuk. Kivesszük a vaníliarudat, és a borhoz adunk 25 dkg cukrot, felolvasztjuk. Amíg a bor melegszik, hidegvízbe beáztatunk 3 lap zselatint. Amikor meglágyultak a lapocskák, kimerjük egy edénybe a bor egyharmadát, beletesszük a lágy zselatinlapokat, jól elkeverjük, majd a tűzről levett meleg borhoz adjuk. A bort a málnával megrakott üvegtálkákba önjük, hogy ellepje a szemeket. A tálkákat a hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen a desszert. A rezgős finomságot, mely a nyár illatokat idézi, folyékony tejszínnel tálaljuk, ki-ki ízlése szerint dúsíthatja vele zseléjét.

Magánéletében megpróbáltatásokban is volt része. Férje, John Diamond újságíró, akivel 1992-ben házasodtak össze és kilenc évig éltek együtt, 2001-ben gégerákban meghalt. Lányával, Cosimával és fiával, Brunóval él együtt Londonban. Nigella mostanában Charles Saatchi brit üzletemberrel randizik, és tovább írja szakácskönyveit, amelyek olvasása szórakoztat és tanít, de leginkább a női szívhez szól.

/noilapozo/receptek/20021128egyszeruen.html