Górcső alatt a csokimikulás

A december talán az éve "legédesebb" hónapja: ebben a négy hétben fogyasztjuk a legtöbb csokoládét, legyen az szaloncukorpapírban vagy Mikulás-formába öntve. Az édességek élvezeti értékét azonban ronthatja a silány minőség - vagy éppen a pluszkilóktól való rettegés. És mi legyen a feleslegessé vált "csokimikikkel"? Tippek, tanácsok a vásárláshoz és az újrahasznosításhoz.

"Bárhol vásároljuk is meg a Mikulásra vagy karácsonyra szánt édességeket, kiemelten fontos az, hogy kiegyensúlyozott táplálkozásunk érdekében a csokoládét ne az étkezések helyett, hanem azt követően desszertként fogyasszuk el annak érdekében, hogy annak pozitív élettani hatásai érvényesüljenek" - mondja Antal Emese, a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének elnöke.

A szakember szerint karácsonykor sem érdemes túlzottan elengedni magunkat - a "nagy zabálásokat" is érdemes előre megtervezni: válogassuk meg az alapanyagokat, amelyeket felhasználunk az ünnepi ételek elkészítéséhez. Iktassunk be a hagyományos fogások közé zöldséges-gyümölcsös fogásokat, használjuk bátran a fűszereket (vaníliát, fahéjat, szegfűszeget) és a különböző olajos magvakat is - ezek ugyanis mind nagyon jó hatással vannak a szervezetünkre.
A vendégeskedések időszakában is törekedjünk arra, hogy az ünnep napjaiban is rendszeresen - naponta 4-5 alkalommal - étkezzünk, és ne arról szóljon a napunk, hogy reggeltől estig, folyamatosan majszolunk valamit. Egyik étkezés se legyen túlságosan bőséges vagy nagyon kevés, minél egyenletesebben osszuk el a napi táplálék mennyiségét. Vendégségbe se menjünk teljesen üres gyomorral: sokkal könnyebb megállni, hogy túlegyük magunkat, ha néhány falatot ettünk indulás előtt.

A csoki csodái

Megnyugtatásul: a csokoládé (természetesen a valódi, minőségi fajta) nemcsak finom, hanem nagyon kedvező egészségügyi hatásai is vannak. Ha "gyógyászati célokból" eszünk csokit, akkor válasszuk a magasabb kakaótartalmú étcsokoládét, és abból se együnk többet hetente két-három alkalommal 25-30 grammnál.

A csokoládé csökkenti az érelmeszedés, a trombózis és a daganatos betegségek kialakulásának kockázatát, erősíti az érfalakat, szabályozza az immunrendszert, lassítja a sejtöregedési folyamatokat. Mindezt a benne található vitaminoknak (A és D), ásványi anyagoknak (vas, réz, cink, foszfor) és nem utolsósorban az antioxidásoknak köszönheti, amelyek megkötik a szervezetben jelen lévő káros hatású szabad gyököket. Sőt, a csokoládéban több antioxidáns van, mint a csodaszernek kikáltott zöld teában, illetve a vörösborban.

A csokoládéban található flavonol nevű antioxidáns-csoport pedig kifejezetten jót tezs a bőrnek: hidratálja, erősíti a struktúráját, és javítja létfontosságú funkcióit, például a vérkeringést is. Ezt pedig nemcsak azzal érhetjük el, hogy megesszük - a csoki "külsőleg" is igen hatékony: egyre elterjedtebbek a csokoládés krémek vagy a csokoládés masszázsok és kozmetikai kezelések.