Kiböjtölt egészség

A böjt - szemben a fogyókúrával - nem a túlsúly leadására szolgáló, csökkentett energiatartalmú étrendet jelent, de nem is a teljes koplalást, ahogy azt sokan hiszik. Aki következetesen és fegyelmezetten végigcsinál egy néhány napos böjtöt, az méregteleníti a szervezetét, erősíti az immunrendszerét, és csak utolsósorban veszít a súlyából.

Böjtölni tehát csak tervezetten, végiggondoltan szabad - egy hosszabb böjt előtt pedig kérjük szakember segítségét. Az általánosságban elmondható, hogy a böjt előtt szükség van néhány napra, hogy a szervezetet rávezessük a radikális táplálékmegvonásra, a böjt után pedig szintén szükséges néhány nap, hogy visszaálljunk a normális táplálkozásra.

Az egyhetes böjthöz legalább 1-3 nap előkészület, és legalább ennyi újraépítő időszak tartozik. A rávezetés idején fokozatosan csökkenteni kell a táplálékbevitelt és kerülni a nehéz, zsíros élelmiszereket. Jó hatással lehetnek ilyenkor az emésztést könnyítő gyógyteák.

Egy hosszabb böjt felépítő szakaszában sem tanácsos velőspacallal sokkolni a szervezetet - óvatosan, napról-napra fokozatosan álljunk vissza a normális táplálkozásra.

A böjt előtt, alatt és után figyelni kell a folyadékbevitelre: ez lehet szénsavmentes ásványvíz, gyógytea, facsart gyümölcslé. Alkoholt fogyasztani a böjt alatt szigorúan tilos! A böjt idején ugyanis az alkohol lebontásáért is felelős májat egyébként is megdolgoztatjuk.

Variációk böjtre

Általánosságban három klasszikus böjt változatot különböztetünk meg:

a klasszikus léböjtöt, aminél lemondunk a szilárd táplálékokról, a "száraz böjtöt" amely során mindenfajta táplálékot elhagyunk, beleértve a folyékony táplálékokat, tehát leveseket, gyümölcsleveket, gabonakrémeket, és tejsavót is.

Van még a kombinált böjt, amely során a klasszikus és száraz böjtnapok váltakoznak.

Antal Emese a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének elnöke a legismertebb böjtök között a teljes böjtöt, vagyis a null-diétát, a szénhidrátot is tartalmazó Buchinger-Lützner böjtöt, a tejsavó böjtöt, nyersgyümölcs-diétát, a Kousa búzadiétát, a Mayr kúrát, és a Gerson kúrát említette.

A null-diétát hosszútávon csak orvosi ellenőrzés mellett szabad folytatni.

A Lützner böjt reggelire és uzsonnára gyógyteát irányoz elő citrommal, kevés mézzel, míg ebédre és vacsorára negyed liter zöldséglevest vagy zöldséglét.

A Lützner böjt
Az 1. bevezető nap étrendje: reggelire gyümölcs és dió vagy (cukormentes) müzli, ebédre zöldsaláta, párolt burgonya és zöldség, túró, délutánra 1 alma és 10 szem mogyoró, estére zöldség- vagy gyümölcssaláta (lenmaggal vagy búzacsírával, 1 joghurt, 1 Abonett kenyér vagy svédkenyér vagy teljes őrlésű biokenyér és bőséges folyadék, vagy ehelyett lehet burgonyaleves.

Az 1. böjti nap étrendje: reggelire tea keserűsóval (0,75 l vízben 40 g keserűsót kell feloldani, kistermetűek esetében 0,5 l vízben 30 g keserűsót), amelyet 15 perc alatt kortyolgatva kell elfogyasztani pár csepp citromlé hozzáadásával. Délelőtt ásványvíz- vagy teaivás, délre zöldségleves + frissen aprított petrezselyem zölddel vagy zöldségkoktél, délután gyümölcs- vagy gyógytea, estére gyümölcslé, zöldség- vagy gyümölcsleves.

A 2. böjti nap étrendje: reggelire tea, délelőtt vízivás, délben zöldségleves + apróra vágott petrezselyem zöld vagy zöldségkoktél, délután gyümölcs- vagy gyógytea, este gyümölcslé, zöldség lé vagy zöldségleves.

A 3. böjti nap: reggelire beöntés vagy keserűsós tea + tea, délelőtt vízivás, délben paradicsomleves + apróra vágott zellerzöld, délután gyümölcs- vagy gyógytea, este gyümölcslé vagy zöldséglé vagy zöldségleves.

A 4. böjti nap: reggelire tea, délelőtt vízivás, ebéd sárgarépaleves + apróra vágott petrezselyem zöld, délután gyümölcs- vagy gyógytea, este gyümölcslé vagy zöldséglé vagy zöldségleves.

Az 5. böjti nap: reggelire tea + beöntés (szükség esetén keserűsó), esetleg tejsavó vagy sótlan savanyúkáposzta-lé, délelőtt vízivás, délben zellerleves + apróra vágott zellerzöld, délután gyümölcs- vagy gyógytea, este gyümölcslé vagy zöldséglé vagy zöldségleves.

Az 1. felépítő nap: reggelire tea, délelőtt a böjt megtörése 1 jól érett almával, délben burgonya-zöldségleves + apróra vágott metélőhagyma, délután bőséges ivás, este paradicsom- vagy spárgaleves, joghurt lenmaggal, 1 szelet extrudált kenyér, beáztatott aszalt gyümölcs.

A 2. felépítő nap: reggeli ital, beáztatott aszalt szilva, búzadaraleves, délelőtt vízivás, délben saláta, párolt burgonya és zöldség, joghurt lenmaggal, délután gyógytea (rozmaring, édeskömény), este répa-gabona zöldségleves, író lenmaggal, 1 szelet extrudált kenyér vagy teljes értékű biokenyér vagy svédkenyér.

(Forrás: Élelmezés magazin)

A Mayr kúra esetében a napi menüt gyógyteák és zöldségleves leszűrt leve alkotja.

A Gerson diéta alapja az óránként frissen préselt zöldség- és gyümölcslevek fogyasztása, tehát túlnyomórészt növényi szénhidrátokból áll. A tejsavó-böjt nagy előnye, hogy a fehérjeveszteség mértéke is jóval alacsonyabb. Egy nap alatt összesen egy liter diétás kúra-tejsavót fogyaszthatunk, amelynek tejsav-tartalma összesen kevesebb, mint 10%, kis adagokban a forrásvíz és gyógynövénytea mellett.

A nyersgyümölcs-diétában 1-1,5 kg alma, banán, málna, dinnye, áfonya, vagy szőlő kis adagokban történő bevitele az előírás. Kiegészítésként földimogyorót vagy mandulatejet javasolnak.

Az emésztőszervek akut és krónikus betegségei (például gyomorfekély, máj-, epebetegség, hasnyálmirigy-rendellenességek stb.) esetén a Kousa-féle búzadiéta rendkívül sokat segíthet a panaszok minimalizálásában. A kúra alatt naponta 5-7 alkalommal búzakása fogyasztását írja elő.