A Cavi Art íze tökéletesen megegyezik a valódi kaviáréval, de még külsőleg sem lehetne megmondani, hogy hamisítványról van szó: a kaviárpótlék ugyanis szintén készül vörösben és feketében.
Csakhogy míg az igaziból egy kilogramm több ezer euróba kerül, addig a professzor algákból előállított, vegetáriánus, koleszterinszegény készítményéért 20 eurót kell fizetni kilónként. Kérdés, hogy ez a valódi ínyenceket meggyőzi-e.