Dobálós meggyes pite

Egy, megérett a meggy, kettő: a savanykás-édes ízű finom gyümölcsnek pont most van a szezonja. A héten meggyes édességek, ételek receptjeit mutatja be szakácsunk, Kaldeneker György.

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 30 dkg cukor, 3 tojás, 1 csomag vaníliás cukor, 10 dkg vaj, 1 csomag sütőpor, 1 pohár tej, 50 dkg magozott meggy, őrölt fahéj

A vajat egy keverőtálban habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a tojásokat, a vaníliát, majd a liszttel elkevert sütőport és a tejet. Finomabb lesz a sütemény, ha egy kis reszelt citromhéjat és citromlevet is keverünk bele.
A tésztát kivajazott és liszttel megszórt közepes méretű tepsibe öntjük, jól elsimítjuk .
A kimagozott meggyet lisztbe forgatjuk, majd rádobáljuk a tészta tetejére. Kristálycukorral és őrölt fahéjjal szórjuk meg. Előmelegített sütőben 140-150 fokon körülbelül 30-35 percig süsük.
Érdemes fogvájóval sütéspróbát csinálni. Szúrjuk a fogvájót a tésztába, és ha már nem ragad rá, akkor biztosak lehetünk, hogy teljesen átsült a sütink.