Könnyű nyári saláták

Nyáron azok is szívesen fogyasztanak salátát, akik egyébként nem tagadják meg maguktól a húst. A most bemutatott salátákat nem csak vegáknak, hanem mindenki másnak is ajánljuk. Megismerhetitek a fejes saláta elkészítésének újszerű módjait, megkóstolhatjuk a márványsajtos, almás-diós vagy kerti füves változatot is.

Fejes saláta alma-dió öntettel

Hozzávalók: 2 fejes saláta, 15 dkg majonéz, 1 dl tejszín, 1 citrom, 30 dkg alma, 5 dkg dióbél, só, őrölt fehérbors

A megmosott fejes salátát apróbb darabokra tépdessük, hűtőszekrényben jól lehűtjük. A majonézt a tejszínnel simára keverjük, sóval, őrölt fehér borssal, citromlével ízesítjük. Hozzákeverjük a meghámozott és kicsumázott reszelt almát, valamint a durvára darált dió kétharmad részét. Az előhűtött salátaleveleket üvegtányérra fektetjük, az öntettel gazdagon meglocsoljuk.
A kitálalt saláta tetejét meghintjük a darált dióval.

Elkészítési idő: 25 perc
Egy adag: 945 kJ/226 kcal

Fejes saláta joghurtos öntettel

Hozzávalók: 2 fejes saláta, 10 dkg zeller, 1/2 csomó metélőhagyma, 2 dl joghurt, 1/2 db citrom, só, őrölt fehér bors

A megtisztított zellert lereszeljük. A metélőhagymát apróra, finomra vágjuk. Keverőtálba tesszük a joghurtot, sóval, őrölt fehér borssal ízesítjük, majd egy kevés szűrt citromlevet is keverünk hozzá. Ezután az elkészített öntetbe beletesszük a zellert és a metélőhagymát. A jól megmosott, szárazra itatott és kisebb darabokra tépkedett fejes salátát üvegtányérokra helyezzük, és az elkészített öntettel leöntjük.

Elkészítési idő: 20 perc
Egy adag: 840 kJ/201 kcal

Fejes saláta márványsajttal

Hozzávalók: 2 fejes saláta, 10 dkg márványsajt, 10 dkg majonéz, 1 dl tejföl, 3 dkg ketchup, 3 dkg mustár, 1 citrom, 1/2 csomó metélőhagyma, 5 dkg mandula, őrölt fehér bors

A megmosott fejes salátát tiszta konyharuhával leszikkasztjuk, majd kisebb darabokra tépdessük, és további felhasználásig a hűtőszekrénybe tesszük. A márványsajtot áttörjük, a majonézzel és a tejföllel simára keverjük. Sóval, őrölt fehér borssal, mustárral, ketchuppal, szűrt citromlével ízesítjük, végül finomra vágott metélőhagymát adunk hozzá. Az előhűtött salátaleveleket ebbe az öntetbe belekeverjük. Jól lehűtve üvegtányéron tálaljuk, majd a saláta tetejét megszórjuk apróra vágott, tisztított mandulával.

Elkészítési idő: 30 perc
Egy adag: 1004 kJ/240 kcal