Barna sörös hagymaleves

Kaldeneker György szakács hétről hétre különleges finomságokat ajánl oldalainkon. Ezen a héten a márciusi zimankóra tekintettel zöldségekből készíthető, egyszerű levesek levesek receptjeit mutatja be.

Hozzávalók: 2 evőkanál étolaj, 4 nagyobb vöröshagyma, 1 evőkanál cukor, 1 evőkanál liszt, 250 ml barna sör, 750 ml víz, 2 csirkehúsleves-kocka, 200 g reszelt sajt, 4 szelet kenyér, 1 csokor friss petrezselyemzöld, só, őrölt bors

Egy lábasban forrósítsuk fel az olajat, tegyük bele a felkarikázott vöröshagymát és a cukrot. Állandó kevergetés mellett pároljuk 20-25 percig, míg a hagyma világosbarnára nem színeződik. Szórjuk meg liszttel és öntsük fel a sörrel, öntsük hozzá még a vizet és a leveskockát is. Főzzük 5 percig, majd keverjük bele a reszelt sajtot. Sóval, őrölt borssal fűszerezzük.

Tálaljuk levesestányérokba, szórjuk meg bőven összevágott petrezselyemzölddel, és mindegyik tányér tetejére egy-egy marék pirított kenyérkockát tegyünk.