A jégkrémimádók szakácskönyve

Mi az, amire mindenki vágyik a családi ebéd, egy forró nyári délután vagy egy hosszúra nyúlt éjszaka megkoronázásaként? Hát persze, hogy egy hűsítő desszert! A fagylalt, a jégkrém egyértelműen a nyár slágere, de miért is ne hozzunk ki egy kicsit többet ebből a nagyszerű édességből?

Ananász carpaccio joghurtos erdei gyümölcsös jégrémmel

Hozzávalók: 1,5 kg friss ananász, 1 liter joghurtos erdei gyümölcsös jégrém

A hámozott ananászt vékony szeletekre vágjuk, és tányérra helyezzük. Rátesszük a jégkrém gombócot. Ízlés szerint díszítjük (pl. citromfű levéllel).

Mandulás-ropogós friss málnával és eper jégkrémmel

Hozzávalók: 25 dkg porcukor, 7 dkg liszt, 12 dkg durvára őrölt mandula, 10 dkg puha margarin, 1 dl friss narancslé, 10 dkg málna, 1 liter eper jégkrém

A tészta hozzávalóit összekeverjük, és hidegen pihentetjük 30 percig. Egy fakanál segítségével tiszta vászonra terítjük/simítjuk, majd olajos pogácsaszaggatóval (vagy pohárral) korongokat szaggatunk belőle. Ezeket 160 fokos sütőben addig sütjük, amíg aranybarnára nem pirultak.
Lassan hagyjuk kihűlni.
A lapok közé málnát teszünk, a tetejére jégkrém gombócot, majd ízlés szerint díszítjük.

Caipirinha citromsorbet jégkrémmel

Hozzávalók 1 adaghoz: 1 db zöldcitrom, 3 db kockacukor, 2 cl Pitu (cukornádpárlat), 10 dkg tört jég, 1 dl citromsorbet jégkrém

A zöldcitrom héján a cukrot elmorzsoljuk, Hozzáadjuk a Pitut és a tört jeget. Jól összekeverjük. Pohárba öntjük, majd jégrém gombócot teszünk rá. Zöldcitrom cikkel díszítjük.

Irish Cream palacsinta

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 3 dkg margarin, 3 dl tej, 1 csipet só, kevés olaj, 3 tojás, 6 dl csokoládé jégkrém, 5 cl Irish Cream likőr

A hozzávalókból palacsintát sütünk. Tányérra tesszük a palacsintát, megpúpozzuk jégrém gombóccal, és meglocsoljuk egy kevés ír kérmlikőrrel.