Mediterrán sült cukkini és paradicsom

Még beszerezhető a piacról a friss cukkini és az igazi, napon érett paradicsom. Könnyű és egészséges köret vagy vegetáriánus fogás varázsolható belőlük. Kaldeneker György tippje.

Hozzávalók 6 adaghoz: 6 db pardicsom, 3 db cukkini, só, őrölt bors, oregánó, olívaolaj

A paradicsomot és a cukkinit mossuk meg alaposan, a paradicsomok csumáját vágjuk ki. A cukkinit kissé ferdén szeleteljük fel körülbelül 8 milliméteresre, majd vágjuk ugyanilyen vastagságúra a paradicsomot is.

Egy sütőlapra tegyünk sütőpapírt, helyezzünk rá egy szelet cukkinit, majd kissé ferdén takarjuk be paradicsommal, majd váltogatva ismételjük meg még kétszer. Egy adag három paradicsomból és három cukkiniből álljon. Csorgassuk meg olívaolajjal, szórjuk meg durvára darált borssal, oregánóval és sóval. Forró, előremelegített sütőben süssük 10 percig.

Ha elkészült, azonnal tálalhatjuk grillezett halak, bárány- vagy szárnyasételek mellé. De vegetáriánus ételként is megállja a helyét.