Pikáns halsaláta

Szakácsunk, Kaldeneker György ma egy különleges halétel receptjét ismerteti - nagyszerű vendégváró étel, de hideg vacsorának is alkalmas.

Hozzávalók:
20 dkg füstölt makréla, 1 főtt cékla, 3 evőkanál majonéz, 1 teáskanál dijoni mustár, fél citrom leve, só, darált bors, 1 evőkanál tejföl, negyed fej jégsaláta

Elkészítése:
Tépkedjük darabokra a füstölt makrélát, szálkáit a kezünkkel távolítsuk el, majd tegyük egy salátás tálba a halhúst.

Vágjuk kisebb kockákra a megfőzött céklát, majd azt is adjuk a halhoz. Kanalazzuk hozzá a majonézt, a mustárt és a tejfölt, majd ízesítsük citromlével, kevés sóval és darált borssal.

Óvatosan keverjük össze az egészet, majd tegyük a hűtőbe, hogy lehűljön.

Vágjuk vékony csíkokra a jégsalátát, majd töltsünk a salátacsíkokkal félig csészéket vagy üvegpoharakat.

Kanalazzuk rá a halsalátát, majd dekoráljuk citromszeletekkel.

Szép színfoltja lehet büféebédnek, vacsorának vagy akár reggelinek.
Jégsaláta helyett használhatunk ruccolát, zsenge spenót- vagy madársaláta-leveleket is. A makrélát helyettesíthetjük konzerv tonhallal, sült lazaccal vagy akár főtt rákhússal is.