Köpf korábban dolgozott - többek között - a KSI igazgatóhelyetteseként, a Vasas SC elnökhelyetteseként, a Magyar Birkózó Szövetség főtitkáraként. Volt helyettes államtitkár a Gyermek-, Ifjúsági és Sportminisztériumban, legutóbb pedig a Magyar Olimpiai Bizottság sportigazgatói tisztét töltötte be.