Andrade afrikai származású, édesapja, Manuel Sao Tomé és Principén született, de már fiatalon Portugáliába került, ahol az Atlético Club de Lisboában futballozott. Fiai is hamar beletanultak a fociba, a legidősebb srác, Carlos a Salgueirosban kezdte pályafutását, míg Jorge első egyesülete az Estrela Amadora volt.
Már 15 esztendősen a tartalékok között szerepelt, majd az egyesület egy évre kölcsönadta a negyedosztályú Real Massamának, ahol tizenévesen a felnőttek között szerepelt, és így alaposan megerősödött.
Az Estrela első csapatában 1997 októberében mutatkozott be, és már első idényében gólt szerzett, noha csak öt meccsen szerepelt. Később már alapember lett a gárdában, és teljesítményére Portóban is felfigyeltek: a Sárkányok 2000 nyarán 431 millió forintnak megfelelő összegért szerződtették.
A kék-fehéreknél gyorsan beküzdötte magát a kezdők közé, és tavaly áprilisban a nemzeti tizenegyben is bemutatkozhatott. Remekül fejel, rendkívül erőszakos és magabiztos, nem csoda, hogy az Arsenal és a Barcelona is bejelentkezett érte, de úgy tűnik, hogy végül a Deportivóé lesz.