Huntelaar először 2006 és 2008 között játszott Amszterdamban, majd megjárta a Real Madridot, az AC Milant, 2010-től a Schalkét erősítette, 2017-ben pedig visszatért az Ajaxhoz, amellyel jelenleg - a címvédő Real Madrid búcsúztatása után - a Bajnokok Ligája negyeddöntőjére készül.
A támadójátékos 2006 és 2015 között 76 mérkőzésen lépett pályára a holland válogatottban, amellyel világbajnoki ezüst- és bronzérmet is nyert.