A sevillaiak 41 éves játékosa a Valencia, a Málaga és a Fiorentina csapatában is megfordult, de a karrierje legnagyobb részét, összesen 17 idényt a Betisben töltötte. Ez idő alatt a csapat ikonikus alakjává vált, olyannyira, hogy könnyek között búcsúztatták el a hétvégén, majd szerdán ez az üzenet fogadta a klub közösségi oldalán:
Hivatalos: Joaquín, az első csapat csapatbuszának új sofőrje. Egy álom vált valóra!"
Ángel Haro klubelnök ezután azonban tisztázta, hogy ezt nem kell komolyan venni. Elárulta, ezzel a humorosnak szánt bejegyzéssel egy több évvel korábbi esetre utaltak, ahol
a nyári edzőtábor során Joaquínt arra biztatták a társai, hogy ő vezesse be a buszt az edzőpálya parkolójába.
Joaquín úgy vonult vissza, hogy
Andoni Zubizarretával holtversenyben a legtöbb (622) meccset játszó labdarúgó lett a LaLiga történetében.
A jobbszélső a Betisben rekordot jelentő 528 összecsapáson szerepelt, és az egyetlen játékos a klub történetében, aki kétszer is megnyerte a nemzeti kupát (2005-ben és 2022-ben).
Joaquín a spanyol válogatottal két világbajnokságon és egy Európa-bajnokságon is szerepelt, de legutóbb 2007-ben viselte a címeres mezt.