Diós-padlizsános baklava
![padlizsánois baklava](https://cdn.origo.hu/2023/12/CMstA-2Lclauv4ykfFmsPeo_MhUmDBby0zgzOJxEQwE/fill/1347/758/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50L2YyZjBhMjVjNWM4NDQ1MjdhZTRkNGRmYjgxMjE3Nzk4.webp)
Elkészítési idő: 25 perc, plusz 50 perc sütési idő
Alapanyagok:
A padlizsánokat vékonyra (1-3 mm) szeletelem, sütőben elősütöm, meghámozom és durvára vágom.
Kevés vajon puhára párolom a vékonyra karikázott póréhagymát és az apróra vágott fokhagymát.
A tésztalapok felét egyesével, minden réteget megvajazva lerakom egy serpenyőbe. Rárakom az összekevert, fűszerezett zöldségeket, beborítom a rétegenként vajazott tészta másik felével.
A tetejét is jól megvajazom, és a 180 fokra előmelegített sütőben 50 perc alatt készre sütöm.
Az ecetet beforralom a mézzel, és a kisült tésztára öntöm egyenletesen. Felvágás előtt fél órát pihentetem. Tálaláskor megszórom gránátalma-magokkal, friss, zöld korianderrel.