Selymes spárgaleves a resztliből
![spárgaleves](https://cdn.origo.hu/2023/12/JBwviOs1QlWFme_bEXN2GKyWkDDcFEbcFWYvRIeCsOI/fill/1347/758/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50Lzc5MDExYmI2NjUyNTRhYTZhNTEyMzhkYWZkMWYzMzE1.webp)
Elkészítési idő: nettó 10 perc, bruttó 40 perc
Alapanyagok:
A spárgák alsó, szárazabb szárát használom fel. Megmosom őket, és a tejszínben puhára főzöm.
A levest egy botmixerrel vagy turmixban pépesítem, és egy ruhán átpréselem. Igyekszem minél többet átpréselni. Ez a művelet azért fontos, mert sok kellemetlen szál van a pépben.
Az átpréselt levet tálaláskor sózom, borsozom, meglocsolom olívaolajjal.