Spagetti puttanesca

 

Forrás: Táfelspicc

Elkészülési idő: nettó 10 perc, bruttó 30 perc

Alapanyagok:

• 250 g spagetti (No. 12)
• 20 dkg érett paradicsom, vagy hámozott konzerv
• 10 db fekete olívabogyó kimagozva
• 1 gerezd fokhagyma
• 3 db sós szardellafilé
• 1 evőkanál kapribogyó
• 1 db csípős csilipaprika, lehetőleg peperoncino
• olívaolaj
• só
• bors
• petrezselyem apróra vágva
• oregánó

Az olajon enyhén megpirítom a fokhagymát és a csilit. Ráborítom a többi hozzávalót, kivéve a petrezselymet, és 20 percig lassú lángon összefőzöm.

Elkeverem az al dentére főzött spagettivel és a petrezselyemmel megszórva tálalom.