Elkészítési idő: nettó 20 perc, bruttó 6 óra
Alapanyagok:
A cukrot karamellizálom, beleolvasztom a vajat. Alacsony lángon belekeverem a tejszínt felét, 10 percig együtt főzöm csendesen, sűrűn megkavarom. Felverem a maradék tejszínt a fehérjékkel, és a kevés forró vízben oldott zselatinnal, formákba öntöm és egy éjszakát hagyom a hűtőszekrényben pihenni.