Tökéletes mákos tészta

 

Elkészítési idő: 15 perc


Alapanyagok:

• 25o g tagliatelle/papardelle/10 tojásos szélesmetélt
• darált cukrozott mák izlés szerint, de leginkább 25o g, pont, mint a tészta
• 1/2 citrom reszelt héja
• 5 dkg vaj

A tésztát sós vizben kifőzöm, elkeverem a többi alapanyaggal, melegen tálalom. A citromhéj nélkül semmit sem ér az egész. Winkler Róbert kiegészítése: A mákos tésztát vajon, fedő alatt aranybarnára kell pirítani.