Édes-savanyú leves húsgombóccal és rizstésztával

Elkészítési idő: nettó 15 perc bruttó fél óra

Alapanyagok:

A húsgombóchoz:

• 50 dkg darált sertés
• 2 dkg fafülgomba beáztatva, felaprítva
• 5 dkg üvegtészta meleg vízbe áztatva, felaprítva
• egy kisebb lereszelt sárgarépa
• 15 dkg nyers garnéla finomra aprítva
• 2 tojás
• só, bors

A leveshez:

• olaj
• egy nagy, vékonyra szeletelt hagyma
• egy teáskanál őrölt pirospaprika
• 5 paradicsom, felszeletelve
• fél ananász, felkockázva
• 2 liter leszűrt húsleves
• 2 zöldcitrom leve
• 2 evőkanál rizsecet
• 1 teáskanál chilipaszta
• egy csokor koriander
• egy csomag újhagyma
• 50 dkg rizstészta
  

A húsgombóchoz az alapanyagokat összedolgozom és pingponglabda méretű golyókat gyúrok belőle. Az olajon megpárolom a hagymát, rászórom a pirospaprikát, majd hozzáadom a paradicsomot és az ananászt. Pár percig együtt párolom, majd felengedem a húslevessel és belesüllyesztem a gombócokat. Kb. 20 percig főzöm, majd hozzáadom a citromok levét, az ecetet és a chilipasztát. A külön elkészített tésztára merve, finomra vágott korianderrel, felkarikázott újhagymával tálalom.