Hamuba sült pogácsa

 

Elkészítési idő: nettó 10 perc bruttó 20 perc

Alapanyagok:

• 20 dkg liszt
• 1/2 teáskanál szóbabikarbóna
• só
• víz
• olívaolaj opcionális
  

A lisztet, szódabikarbónát, sót annyi vízzel eldolgozom, hogy pogácsákat tudjak belőle formázni, de még egy kicsit ragacsos legyen. Pogácsákat formázok belőle, és a parázs szélére rakom. Legyen lapos a pogácsa (2 cm) akkor pár perc alatt megsül. Annyi hamu nem árt, ami ráragad. Váratlanul finom, olívaolajba tunkolva pláne.