Elkészítési idő: másfél óra
Alapanyagok:
A cseresznyéket megmosom, kimagozom. Alacsony lángon felteszem a cukorral, a citromok felszeletelt héjával, levével. Folyamatosan figyelem, és amikor nyúlósra karamellizálódik, nedves fém, vagy kőpultra szedem őket. Amikor megszáradtak, tiszta és száraz befőttesüvegbe rakom, vagy rögtön süteménybe, pitébe sütöm őket.