Spenótos-kecskesajtos tepsibörek

 

Elkészítési idő: nettó 20 perc, bruttó 50 perc

Alapanyagok:

• 2 csomag réteslap
• 4 evőkanál olíva olaj
• 1 csomag újhagyma
• 50 dkg leszárazott friss spenót
• 2 gerezd fokhagyma
• 10 dkg olvasztott vaj
• 4 dl tej
• 10 dkg joghurt
• 3 tojás
• 20 dkg lágy kecskesajt, morzsolva

A felkarikázott újhagymát az áttört fokhagymával az olajon megpárolom, rádobom az összetépkedett spenótleveleket, sózom, borsozom és pár perc alatt megfonnyasztom. A tejet a joghurttal és a tojással elkeverem, sózom, borsozom. Egy kivajazott tepsit kibélelek négy réteslappal úgy, hogy mindegyiket megkenem olvasztott vajjal. Erre öntök a tejes keverékből, majd rászórom a spenót és a sajt harmadát. Még kétszer megismétlem ugyanezt, végül tésztával fejezem be a rétegzést, melyet a maradék tejes keverékkel vonok be. 180 fokos sütőben kb. fél óra alatt sütöm aranybarnára.