Csevap

 

Elkészítési idő. 30 perc

Alapanyagok:

• 50 dkg marhahús (nyak, szegy, zsíros, szaftos rész)
• 25 dkg sertéshús (tarja)
• 25 dkg birkahús (nyak)
• rengeteg őrölt bors
• 1 evőkanál édes fűszerpaprika
• só
• késhegynyi szódabikarbóna

A ledarált húsokat elkeverem a fűszerekkel, szódabikarbónával, hüvelykujjnyi hosszúságú kolbászokat gyúrok belőle és faszén felett megsütöm. A szódabikarbóna kissé fellazítja a húst, de túl sokat nem szabad belerakni, iszonyú gumis lesz tőle. Nem szabad teljesen átsütni, a belseje maradjon szaftos!