Glaszírozott gyöngyhagyma otellóval

 

Forrás: Táfelspicc

Elkészítési idő: 30 perc

Alapanyagok:

• 25 dkg gyöngyhagyma megpucolva
• 25 dkg otelló szőlő leszemezve
• 5 dkg cukor
• 5 dkg vaj
• 1 dl portói
• só

A hagymát a cukorral, vajjal és sóval nagy lángon karamellizálom. Folyamatosan rázogatom, amikor már barnul (10 perc kb.), ráöntöm a portóit, hagyom elpárologni (kb. 5 perc). Hozzáadom a szőlőt, még 10 percig rázogatva hevítem.