Juhtúrós sztrapacska

 

Elkészítési idő: nettó 20 perc bruttó 40 perc

Alapanyagok:

• 500 g burgonya
• 250 g liszt
• 150 g szalonna
• 100 g juhtúró
• 1 tojás
• 50 g vaj
• só

A krumplit meghámozom, kislyukú reszelőn lereszelem. Összedolgozom a tojással, sóval. Hozzáadom a lisztet, azzal is összedolgozom. A cél, hogy a nokedlihez hasonló, annál picikét szilárdabb tésztát kapjuk. A krumpli víztartalmától függően előfordulhat, hogy több, vagy kevesebb lisztre van szükség. Ha összedolgoztuk, lobogó vízbe szaggatom, a nokedlihez hasonlóan. A szalonnát felkockázom, megpirítom. A kész galuskát a juhtúróval együtt ráöntöm, átpirítom. Forrón tálalom.