Mascarpone olcsón, házilag
![mascarpone](https://cdn.origo.hu/2023/12/2MKfM6j51zwRazyTmss8uaLyYE8MMqPAT6jiuezI-1I/fill/1347/758/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50LzNkZWZjZDM1ZmM4NjQwMmRhMWZkMDYwOGY2OTA2ZDM1.webp)
A mascarpone krémsajt, tejszínből készül, citromsav hozzáadásával, formázás, érlelés nélkül. A készítési folyamat tökéletesen megegyezik a ricottáéval, de az alapanyag más.
Hozzávalók:
A tejszínt felmelegítem, mielőtt forrna, belekeverem a citromlevet, lehúzom a tűzről, és hagyom kihűlni. A tejszín megdermed, ezt textilpelenkába vagy tiszta konyharuhába fordítom, és egy éjszakát hagyom lecsöpögni. Készen is van.
Receptek mascarponéval: