Mogyorós-csokoládés keksz

 

Elkészítési idő: nettó 20 perc, bruttó másfél óra

Alapanyagok:

• 1/4 kg mogyoróliszt
• 1/4 kg kakaópor
• 4 db egész tojás
• 10 dkg olvasztott vaj
• 4 g porélesztő
• 25 dkg szárazon pirított, hámozatlan, egész mogyoró
• 1 csipet só
• 30 dkg cukor

A tojásokat habosra keverem a cukorral. Belekeverem a vajat, az élesztővel elkevert lisztet és alaposan eldolgozom. Ha nem eléggé formázható, túl puha, lisztet adok még hozzá. Beleforgatom az egész mogyorókat, 5-6 cm átmérőjű hengereket formázok belőle, amiket sütőpapírra fektetek és az előmelegített, 180 fokos sütőbe tolok 10 percre. Kiveszem, 2 centis szeletekre vágom és lapjával lerakva a szeleteket ismét visszatolom a 150 fokos sütőbe 10 percre.