Közép-amerikai zúzabefőtt
![zúzabefőtt](https://cdn.origo.hu/2023/12/dSzEb0PQk5X-VQ6ax1z9MwG1EWZi1Cq5xhekNCUC4NY/fill/1347/758/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50Lzc2YTMyYjJjMzA1YTRhZjU5NDA5MDVkOTVjNTM0MjFh.webp)
Elkészítési idő: nettó 15 perc, bruttó 6 nap
Alapanyagok:
Az egész zúzát 140 fokos sütőben, egy kevés vizet aláöntve, 3 órán keresztül sütöm, amíg megpuhul, majd kihűtöm. A kihűlt zúzát falatnyi darabokra vágom. A hozzávalókat a zúza, a hagyma és a citrom kivételével egy serpenyőbe teszem, ráöntök 3 deci vizet, a megsült zúza szaftját, felforralom, és 10 percig párolom.
A zúzát egy befőttesüvegbe halmozom, rétegezve a citrom- és hagymakarikákkal, majd felöntöm az ecetes lével, és 6 napig állni hagyom.