Paradicsomleves zöldbabbal

Forrás: Táfelspicc

Elkészítési idő: nettó 15 perc, bruttó 30 perc

Alapanyagok:

• 30 dkg paradicsom felkockázva
• 30 dkg zöldbab megtisztítva, feldarabolva
• 1/2 szár póréhagyma finomra szeletelve
• 1/2 l alaplé
• 3 szál friss oregánó
• 2 dl száraz fehérbor
• 1/2 csokor petrezselyem
• 5 dkg vaj
• só
• bors

A hagymát és a babot a vajon megpirítom, felengedem a borral, magas lángon hagyom róla elpárologni. Rádobom az oregánót, felöntöm az alaplével és ressre főzöm. Összeforralom a paradicsommal, sózom, borsozom ha kell, és megszórom a finomra vágott petrezselyemmel.

Pirítósra merve tálalom. Vagy nem. Ahogy tetszik.