Szilveszteri diétás desszert: cukormentes, répás-zabpelyhes sütemény

A következő recept nagyon egyszerű, így még a kezdő szakácsok is könnyen elkészíthetik. Mivel cukormentes, diétázók és inzulinrezisztensek is bátran fogyaszthatják.

Zabpelyhes, répás sütemény Forrás: Ludányi Bettina

Zabpelyhes, répás sütemény

Hozzávalók:

• 200 g zabpehely
• 200 g teljes kiőrlésű liszt
• 300 g répa
• 30 g xilit édesítőszer
• 2 db tojás
• 200 ml natúr joghurt
• 1 dl kókuszolaj
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1 teáskanál sütőpor
• egy tábla cukormentes csokoládé
• reszelt répa a díszítéshez

Elkészítés:

Egy kislyukú reszelőn reszelje le a répát, majd keverje hozzá a zabpelyhet, a lisztet, az édesítőt, a tojást, a joghurtot, a kókuszolajat, a fahéjat és a sütőport. Jól dolgozza össze, majd tegye egy sütőpapírral kibélelt tepsibe.

Forrás: Ludányi Bettina

Süsse 200 fokon előmelegített sütőben legalább fél óráig. Tűpróbával ellenőrizze a tészta állagát. Ha nem ragad, kiveheti a sütőből. Olvassza meg a cukormentes csokoládét a maradék olajjal egy tál forró víz fölött, majd oszlassa el az elkészült, kihűlt süteményen. Tegye hűtőbe néhány órára, majd frissen reszelt répával megszórva tálalja.