Görög szusit ettünk, és egy robottal főztünk

Vágólapra másolva!

Megdöbbentünk a világ első robotikus konyháján, de akkor is, amikor kiderült, milyen veszélyes a sok só. Miközben 15 perc alatt készítettünk desszertet, majd uborkából görög szusit, azon tanakodtunk, milyen bort ihatott Jézus az utolsó vacsorán. Szőlőtőkékkel teáztunk, megcsodáltuk az Unicum Szilva legújabb külsejét, és megtudtuk mennyit kell várnunk, hogy autóba ülhessünk, ha alkoholt ittunk. Heti gasztro-összefoglaló.

Táfelspicc

Vágólapra másolva!

húsvét konyhai trükkök desszert szusi só recept konyhai praktika

Görög szusi?! Igen!

Ön készített már görög szusit? Akkor ne halogassa tovább! Ráadásul ez a villámgyors fogás nemcsak különleges, hanem még személyre is szabható.

Itt sütizzen, ha Siófokon jár

Szívesen harap bele az újdonságokba? Fontos, hogy a desszertek csak természetes alapanyagokból készüljenek? Keresi a cukor-, glutén- és laktózmentes édességeket? A Balatonnál mindenki megtalálja a kedvencét.

Magyarország legnívósabb gasztronómiai kalauza, a Volkswagen-Dining Guide Étteremkalauz idén a vidéki cukrászdákat is értékelte. Ebben a kategóriában a tíz legjobb között szerepel a siófoki Villa Gréta.

Tradicionális mexikói desszert nagypéntekre

A máglyarakáshoz hasonló desszert különlegessége abban rejlik, hogy az alapanyagok Jézus Krisztust szimbolizálják. A kenyér a testét, a szirup a vérét, a szegfűszegek a kereszt szögeit, a fahéjrúd a keresztfát, a sajt pedig a szent leplet jelképezi.

Tavaszi méregtelenítés: tippek léböjtkúrához

A méregtelenítés egyik leghatékonyabb formája a léböjtkúra, amelynek számos jótékony hatását élvezhetjük, ha szakszerűen végezzük: tehermentesíthetjük az emésztésünket, ragyogóbbá varázsolhatjuk a bőrünket, sőt még néhány kilótól is megszabadulhatunk.

Mielőtt belevágnánk a kúrába, fontos, hogy ne egyik napról a másikra hagyjuk el a szilárd táplálékot. A léböjt kezdete előtti néhány napban ne nehéz, zsíros ételeket, hanem könnyen emészthető fogásokat válasszunk; például gyümölcsöket, zöldségeket vagy sovány tejtermékeket.

Új sör kerül a boltok polcaira

Az új sörélményt kínáló, háromféle komlóból készült ital márciusban került a boltok polcaira. A Dreher Pale Ale kétféle árpamalátából, háromféle komlóval, hidegkomlózásos technológiával, pótanyag hozzáadása nélkül készül, és a felsőerjesztésű sörök táborát erősíti.

Húsvéti galamb készül az ünnepekre

Olaszországban számos hagyományos húsvéti desszert létezik, a legelismertebb mégis a Colomba Pasquale, vagy Colomba di Pasqua, amelyet könnyedén felismerhetünk galambot ábrázoló alakjáról. Colomba ugyanis olaszul galambot jelent.

Előbb meg kell sütnünk az olaszok híres húsvéti kalácsát, ha utána fagylaltot akarunk belőle készíteni. A házi fagylalt azért olyan különleges, mert friss és egyszerű alapanyagokból készül, az állaga könnyű, a klasszikus fagylaltnál krémesebb. Recepttel.

Mexikóban nem a sonka, hanem a leguán kerül az ünnepi asztalra

Míg nálunk sonka, tojás és finomabbnál finomabb desszertek készülnek húsvét alkalmával, addig Mexikóban leguán. Az állatokat hatalmas üstökben főzik meg. Képgalérián a hihetetlen képek.

Fesztivál és verseny a pálinka fővárosában

Számos pálinka- és párlatversenyt rendeznek már hazánkban, de olyan kevés van, amelyik egy fesztivállal is egybefonódik. Gyulán ez már hagyomány; a pálinkafesztiválon négy napon keresztül a nemes hungarikum lesz a figyelem középpontjában.

Kevesen tudják, de a pálinkafogyasztási tradíció a közel 300 éves városban, hiszen báró Harruckern János György 1731-ben alapította meg a régió első pálinkafőzdéjét a gyulai várban. A fesztivál időszakában Gyula a pálinka fővárosává lép elő.

Ebben a konyhában egy robot főz

A világ első teljesen robotikus konyhájában egy pár robotkar készíti el a vendégek kedvenc ételét. Nekik csupán annyit kell tenniük, hogy egy érintőképernyős panel vagy egy alkalmazás segítségével kiválasztják az adott fogást.

Gyorsfagyasztott zöldségek veszélyeire figyelmeztet a Nébih

A gyorsfagyasztott kukorica a Listeria monocytogenes járvány lehetséges forrása – hívja fel a fogyasztók, a közétkeztetők és a vendéglátók figyelmét a Nébih. 2015-től 2018 márciusáig 32 megbetegedést jelentettek.

A fertőzésveszély megszüntethető, ha a gyorsfagyasztott zöldségeket hőkezelést követően fogyasztják el, ezért a Nébih felhívja a vásárlók, a közétkeztetők és a vendéglátók figyelmét, hogy ezeket a termékeket minden esetben főzzék meg!

Ő lett az év sommelier-je

Horváth Máté, a Mák Bistro munkatársa nyerte meg tavaly a Magyar Sommelier Club versenyét, idén pedig megismételte győzelmét: újra neki ítélték Az Év Sommelier-je díjat. Jövőre ő képviseli hazánkat az antwerpeni világversenyen.

Ezért veszélyes a sok só

Még meg sem kóstolta az ételt, máris a sószóróhoz nyúl? Minél ízesebb az adott élelmiszer, annál szívesebben veszi a boltban? A túlzott sófogyasztás növeli a vérnyomást és szignifikánsan a szívbetegségek kockázatát is.

A túlzott sófogyasztás növeli a vérnyomást Forrás: Shutterstock

Mi a megoldás? Hiszen a sóról nehéz lemondania annak, aki megszokta, illetve aki az ételeket jó sósan szereti. Egy út van: a fokozatosság, azaz folyamatosan, lassan kell csökkenteni a só mennyiségét.

Kétszáz borászat Kelet-Közép-Európa legelegánsabb boreseményén

Egyetlen eseményen közel kétszáz borászat termékeiből válogathatnak kedvükre a borimádó vendégek: olyan borokat kóstolhatnak, amelyeket itthon egyáltalán nem, vagy csak nagyon nehezen lehet megvásárolni.

Egyen úgy, mint egy skót!

A skót gasztronómiáról legtöbbünknek a haggis – ami a töltött birkagyomor – és a whisky jut eszébe, de bőven tartogat még érdekességeket Gordon Ramsay hazájának konyhája: szóhoz sem jutunk a rántott Mars-szelet gondolatától!

A skótok kedvenc whiskyjéből, a The Famous Grouse-ból Skóciában három kortynyi fogy másodpercenként Forrás: The Famous Grouse

Ha egy igazi, hamisítatlan skót reggelire vágyunk, akkor kolbász, szalonna, véres hurka, tojás és paradicsomos bab kerüljön a tányérunkra. A skótok kenyér helyett gyakran fogyasztanak zablepényt, amit zabliszt, só, szódabikarbóna, olaj és víz keverékéből 20 perc alatt elkészíthetünk.

Halott Pénz az Unicum Szilván

Igazi különlegességgel lepi meg a Halott Pénz rajongóit a Zwack Unicum: április 3-tól a zenekar tagjai köszönnek majd vissza egyes Unicum Szilva csomagolásokról.

Teázó szőlőtőkék - ez a magyar borászat jövője?

Az elmúlt néhány évben megkétszereződött a bioborászatok száma hazánkban, sokan érdeklődnek a biodinamikus gazdálkodás iránt is; a borászok lovakkal, csalánnal, teákkal és a hold mozgásának figyelésével javítanának a bor minőségén – ez lehet a magyar borászat sikerének kulcsa.

A szőlő gondozása közben a hold mozgását is figyelembe veszik Forrás: Shutterstock

Nemcsak a gazdaságosságon, hanem a minőségen is lehet javítani, ha a modern termelési eszközök helyére olyan hétköznapi dolgok lépnek, mint a hold mozgásának követése, vagy ha teát főzünk egy szőlőtőkének.

Kevesebb cukor, de ugyanolyan édes íz az új csokoládéban

A Nestlé innovációja egy porózus szerkezetű cukor, amellyel a csokoládé a hasonló édességekhez képest 30%-kal kevesebb cukrot tartalmaz, de ugyanolyan édesnek érezzük, mint a hagyományos terméket.

Tavaszi tésztával csalogatjuk elő a jó időt

Noha papíron már tavasz van, úgy tűnik, az időjárás egy kicsit lemaradt. Mi azonban már nagyon várjuk a jó időt, ezért megpróbáljuk egy könnyű és gyors fogással felébreszteni a természetet.

Két Michelin-csillagos lett a budapesti Onyx Étterem

Március 26-án tartották a Michelin-díjátadó gálát Budapesten, ahol bemutatták a Michelin-kalauz európai éttermeinek legfrissebb, 2018-as listáját. A Mészáros Ádám séf vezette Onyx Étterem újabb csillagot kapott, így az Onyx lett Magyarország legelső kétcsillagos vendéglátóhelye.