TOP 3 sajt- és ételpárosítás

A hírekből és az éttermek kínálatából láthatjuk, hogy a gasztronómia fejlődése nem áll meg: folyamatosan jönnek az újabbnál újabb fogások és ételpárosítások. Ám a konyhánkban már más a helyzet, hiszen hétközben nincs túl sok időnk újításokkal foglalkozni. Örülünk, ha néhány egészséges alapanyagot sikerül megvenni a piacról. Ám a szabadság alatt vagy a hétvégék alkalmával érdemes ellesni néhány reform receptet, hiszen egy hétköznapi alapanyag, például a sajt felhasználásával is olyan fogásokat készíthet, amelyek függővé teszik a családot.

Forrás: The Guardian

Sült feta fügével

Hozzávalók:

• 200 g feta
• 4 evőkanál méz
• 1 evőkanál melasz, a legjobb a gránátalma
• 1 evőkanál rózsaszín bors
• 250 g szőlő
• 3 füge
• 3 evőkanál balzsamecet
• 1 marék dió
• 1 fej radicchio saláta

Elkészítés:
Melegítse elő a sütőt 200 fokra. Tegye a fetát egy sütőedénybe, rá a mézet és a melaszt. Süsse 20-30 percig, amíg aranyban lesz. Vegye ki a sütőből és szórja meg a borssal.

Béleljen ki sütőpapírral egy tepsit, tegye rá a szőlőt és a fügét, rá a mézet és a bazsamecetet, azután süsse 20-30 percig.

A radicchio salátáról szedje le a leveleket, és áztassa be egy tál jéghideg vízbe. Tegye a sült fetát egy tálra a szőlővel, a fügével és a dióval együtt. Tálalja a radicchio saláta leveleivel.

Forrás: The Guardian

Őszibarackos-gorgonzolás bagett

Hozzávalók:

• 100 g gorgonzola, vékonyra szeletelve
• 1 bagett
• 2 darab őszibarack, vékonyra szeletelve
• őrölt fekete bors
• friss bazsalikomlevelek

Elkészítés:
Vágja fel a bagettet, tegye bele a sajt-, végül a barackszeleteket. Szórja meg borssal és bazsalikomlevelekkel.

Forrás: The Guardian

Citromos-mézes halloumi sajt

Hozzávalók:

• 225 g halloumi sajt
• 1-2 evőkanál olívaolaj
• 1 citrom leve és reszelt héja
• 1 evőkanál méz
• 1 evőkanál friss oregánólevél
• citromszeletek a díszítéshez

Elkészítés:
Szeletelje fel a halloumit, azután melegítse fel az olajat, és süsse a sajt mindkét oldalát körülbelül 2 percig.

Tegye a citromlevet egy tálba, adja hozzá a mézet, és keverje jól össze. Forgassa meg benne a sajtot, azután rendezze egy tányérra. Szórja meg citromhéjjal és oregánólevelekkel, tálalja citromszeletekkel.