Lesley Hayman szerint a hosszú élet titka a desszertben rejlik. Mivel a napokban töltötte a 100-at, talán hihetünk a szavainak:
sose hagyjuk ki a desszertet az étrendünkből, ha sokáig akarunk élni.
Ő például minden vacsora után megeszik egy szelet pitét. Ezt a szokását még fiatalkorában alakította ki, amikor pékként dolgozott.
A hatalmas étvágya ellenére még mindig fitt és aktív, sőt, úgy hiszi, hogy pontosan ez tartotta egészségesen egész életében.
Lesnek óriási étvágya van, imádja az ételeket. Hihetetlen, de sosem hagyja ki a desszertet. Még mindig aktív, és mindig talál munkát a kertben. Ő egy hihetetlen ember.
– mondta a menye, Jennifer.
A 74 éves fia, Tim elmondása alapján az édesapja többet eszik, mint ő.
Lesley Hayman karrierjét ugyan megtörte a háború – ahol csak a szerencsének köszönhetően sikerült túlélnie –, ám utána újra visszatért a sütéshez. Ez idő alatt kétszer volt házas, három gyermeke, öt unokája és 10 dédunokája van.