A tojás ősidők óta a táplálkozás szerves része: őseink is gyüjtögették már a madárfészkekből. Tápanyag-összetétele valóságos kincsesbánya a szervezetnek: 40-féle fehérjét és 18-féle aminosavat tartalmaz, valamint optimális arányban a telített- és telítetlen zsírsavakat.
D-vitamin-tartalma különösen jelentős,
hiszen ez a létfontosságú vitamin a tőkehalmáj után a tojássárgájában található meg a legnagyobb mennyiségben. Legalább akkora szerepet játszik az immunrendszer megfelelő működésében, mint a C-vitamin.
Egy iskoláskorú gyerek ideális reggeli étkezésének kalóriatartalma
körülbelül 300-450 kcal.
Egy tojásos reggeli fedezi ezt az energiaigényt, hiszen például egy főtt tojásos, magos zsemle 1 közepes paprikával és 2 deciliter gyümölcsteával körülbelül 289 kalóriát tartalmaz.
Egy Iskolás gyerek napi energia- és tápanyagigénye, amiből a reggeli hozzávetőleg 20-25%-ot tesz ki, a következő: 1700-2600 kalória, fehérje: 60-100 g, zsír: 50-90 g, szénhidrát: 230-360 g, rost: 20-25 g.
Keljünk kicsivel korábban a reggelihez, hogy legyen idő a napindító étkezésre, és ha még sincs, csomagolhatunk tojásos tízórait. Legyen ez a menő sulis étel a magas cukor-, zsír- illetve sótartalmú kekszek, snackek helyett! A tartalmas reggelit fogyasztó gyerekek jobban tudják figyelmüket összpontosítani és feladatmegoldó képességük is jobb azokénál, akik kihagyják a nap első étkezését
– mondja Antal Emese dietetikus, szociológus, a TÉT Platform szakmai vezetője.
A Magyar Tojóhibrid-Tenyésztők és Tojástermelők Szövetsége szerint a tojásfogyasztás az elmúlt években nőtt.
Míg 2013-ban 214 darab volt fejenként egy évre vetítve, úgy ez a szám most 234 darab. A teljes lakosságra vonatkozóan 5 évvel ezelőtt összesen 2,11 milliárd darab tojást ettünk egy év alatt, 2017-ben összesen 2,3 milliárd darab tojást fogyasztottunk
– emelte ki Budai Zoltán, elnökhelyettes.
Mivel egy tojásos reggeli olyan fehérje-, vitamin-, ásványianyag-, rost-, szénhidrát- és zsírmennyiséget biztosít, hogy megfelelő folyadékbevitellel együtt tökéletes táplálék
a gyereknek és a felnőttnek egyaránt a nap első részére, érdemes hetente többször beépíteni az étrendbe.
Íme egy könnyen, gyorsan elkészíthető recept Magos Zoltán séf ajánlásával. Így már holnap is tojással indíthatja a reggelt.
Hozzávalók:
Elkészítés:
Süsse meg a bacont saját zsírjában. Adja hozzá a burgonyát, a fokhagymát, sózza, borsozza, fűszerezze szerecsendióval.
Keverje hozzá a metélőhagymát és a felvert tojást. A tetejére szórjon sajtot, és lefedve lassan süsse tovább.
Amint elkészült, hagyja kihűlni, majd tálalja felszeletelve.