Döbbenetes dolgok derültek ki erről az alapanyagról

A burgonya lehet az új szuperétel? Az angol tudósok szerint igen. Kiderítették ugyanis, hogy sokkal táplálóbb, mint azt eredetileg gondolták.

Derek Stewart, a skót James Hutton Intézet professzora elmagyarázta, hogy a burgonya vitaminokkal és ásványi anyagokkal van tele.

Sok C-, B6- és B9-vitamint tartalmaz,

emellett karotinoidokban, polifenolokban és élelmi rostokban is gazdag.

Újra kell értékelni a burgonyában található tápanyagokat és hasznos vegyi anyagokat

– mondta Stewart és a társa, Dr. Taylor.

Forrás: Shutterstock

A Stewart-Taylor-jelentés megtámadta az általános feltételezést, miszerint a burgonya kevésbé minőségi tápanyagforrás,

pedig a gumók ugyanolyan vitaminokat és tápanyagokat tartalmaznak, mint a széles körben elismert gyümölcsök és leveles zöldségek.

„A fent ismertetett információkból látszik, hogy a burgonya az egészséges étrend fontos része, és a tápanyagok megfelelő forrásának kell tekinteni" – mondja a páros.

A „Burgonya – Az emberi táplálkozás alapja és egészségügyi előnyei" című jelentést a Agricultural and Horticulture Development Board (AHDB) finanszírozta.