Tudjuk, mit süt a hétvégén: istenien finom aranygaluska

Aranygaluska két személyre

Hm, mennyei aranygaluska! Rágondolni is fájdalmas, a szívünk szakad bele, ha nincs időnk elkészíteni. Még jó, hogy itt a hétvége és nem kell a munkával foglalkoznunk. Már szaladhatunk is a konyhába aranygaluskát sütni, meglepve ezzel nemcsak magunkat, hanem az egész családot.

Forrás: Szemdeff Lőrinc

Aranygaluska

Hozzávalók a tésztához:

• 600 g liszt
• 10 g száraz élesztő
• 6 tojás
• 70 g vaj
• 16 g só
• 50 g cukor
• 1 csomag vaníliáscukor
• 400 ml tej

Hozzávalók a diós cukorhoz:

• 300 g darált dió
• 160 g cukor

Elkészítés:
Melegítsük fel a tejet, szórjunk bele 1 evőkanál cukrot és az élesztőt.
Keverjük össze a lisztet, a maradék cukrot, a sót és a vaníliáscukrot egy tálban.
Dolgozzuk el benne a tojásokat, a vajat és a langyos, cukros tejet is.
Dolgozzuk össze a tészta hozzávalóit, néhány percig gyúrjuk kézzel.
Hagyjuk két órát pihenni.
Amint a tészta elkészült, csipkedjük szét és gyúrjunk belőle félmaréknyi golyókat.
Tegyük a cukrozott dióba és forgassuk meg.
Vajazzunk ki egy tepsit, majd sorban tegyük bele a golyókat.
Kenjük meg egy kis olvasztott vajjal, majd süssük 200 fokon 30 percig.

Vaníliasodó

Hozzávalók:

• 600 ml tej
• 1 evőkanál finomliszt
• 4 tojássárgája
• 1 csomag vaníliáscukor
• 2 evőkanál kristálycukor
• 1 vaníliarúd

Elkészítés:
Keverjük össze a tojássárgákat a cukorral és a liszttel.
Öntsünk hozzá körülbelül 100 milliliter tejet, keverjük simára.
Közben a maradék tejet kezdjük el melegíteni a vaníliacukorral és a vaníliarúddal.
Amikor felforrt, öntsük hozzá a tojásos keveréket. Hagyjuk összerottyanni folyamatos keverés mellett.
Amint besűrűsödik, levesszük a tűzről és már kész is. Szedjük ki belőle a vaníliarudat és tálaljuk az aranygaluskával.