Ludovik Gerboin tüntetés helyett úgy döntött, hogy egy jobb és kreatívabb módszert választ: papíralapú blokkok helyett cukorból készült, ehető értékesítési bizonylatokat ad vendégeinek.
Nemcsak neki nem tetszik az új helyzet, a többi cukrász is ellenzi a változást. Ludovik szerint rengetegen utasítják vissza a blokkot,
így nyomtatás után rögtön a szemetesbe kerül.
A nap végén egy egész kukászsáknyi kerül a kukába. Erről videó is készült.
Ezzel az újítással a cukrász nemcsak egy jó ügyet szolgál, de egy kis extra finomságot is ad vásárlóinak. A desszert után még ott a ráadás: az édes blokk, amit ugyanúgy megehetnek.