Így tegyünk el lecsót télire - videó

Itt az ideje befőttes üvegekbe zárni a friss gyümölcsöket és zöldségeket, így a nyári szezon egyik legnépszerűbb fogásából, a zamatos paprikából és paradicsomból készülő lecsóból - vagy hívjuk inkább lecsóalapnak – is eltennünk télire – tanácsolja a Mindmegette.

Nagyjából annyira nehéz eltenni a lecsóalapot télre, mint szezonjában elkészíteni.

Ha még nem próbálkoztunk vele, akkor lessük el következő receptből és a hozzá tartozó videóból: így a miénk is éppen olyan finom lesz, mint a nagyié! - ígéri a népszerű gasztronómiai portál.

Megéri kipróbálni, hiszen nincs is jobb annál, mikor a téli hidegben a tányérunkra varázsolhatjuk a forró nyári napok uralkodó ízeit.

Itt az idő, hogy a nyári szezon egyik legnépszerűbb fogását, a zamatos paprikából és paradicsomból készülő lecsót eltegyük a téli hónapokra! Forrás: shutterstock.com

Lecsó - télire

Hozzávalók:

• 1,5 kg paprika
• 1/2 kg paradicsom
• 2 nagy fej vöröshagyma
• 20 dkg zsír
• só

Elkészítés:

1. A lecsó télire elkészítéséhez a paprikát felkockázzuk, a vöröshagymát felszeleteljük.
2. A paradicsom csumáját kivágjuk és alulról bevágjuk a bőrét, majd forrásban lévő vízbe tesszük fél percre, ezután lehűtjük, meghámozzuk, felkockázzuk.
3. A befőttes üvegeket egy lábasba tesszük, és vizet öntünk köré, majd lassan forralni kezdjük.
4. A zsír felén hagymát dinsztelünk, megsózzuk, majd paprikát dinsztelünk, ismét sózzuk és a paradicsommal is főzzük 6-8 percet, majd ismét megsózzuk.
5. A lecsót lábosban lévő forró üvegekbe töltjük, majd a maradék zsírt megmelegítjük és a tetejére csorgatjuk.Ekkor egyesével kivesszük, rátesszük a celofánt és a kupakját jó szorosan, majd fejjel lefelé fordítjuk, és pokróc alá téve hagyjuk kihűlni.