Így készül a legfinomabb burgonyás pogácsa - videó

Ez a pehelykönnyű pogácsa remek vendégváró, ráadásul gyorsan megvagyunk vele.

Minden vendégség alapkelléke a burgonyás pogácsa, amely azon túl, hogy nagyon finom, a benne lévő krumpli miatt laktató is, ráadásul napokig friss marad. Itt az idő, hogy meglepjük a családot egy könnyű harapnivalóval a borongós délutánon!

A burgonyás pogácsa – vagy egyszerűbb nevén a krumplis pogácsa – nem csak egy különleges sós desszert.

 Kiváló kenyérpótlék is lehet, például, ha bablevest vagy gulyáslevest készít az ember. 

A benne lévő krumplitól tovább marad puha, mint a hagyományos sajtos pogácsa és társai.

Pehelykönnyű burgonyás pogácsa

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 10 dkg zsír
• 3 db burgonya
• 3/4 dl tej
• 1 csipet cukor
• 2,5 dkg élesztő
• 1 db tojássárgája
• 1 ek só

A tetejére:

• 1 db tojássárgája
• 1 ek tej

Ez a pehelykönnyű pogácsa remek vendégváró, ráadásul gyorsan megvagyunk vele.
Fotó: MME

Elkészítése:

1. Így készül a pehelykönnyű burgonyás pogácsa
2. A burgonyás pogácsa tésztájához a burgonyákat héjában megfőzzük, majd meghámozzuk és összetörjük.
3. Az élesztőt a langyos cukros tejben felfuttatjuk.
4. A lisztet a robotgép táljába szitáljuk, belekeverjük a sót.
5. Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a tojást, a zsírt, a főtt burgonyát, és alaposan kidagasztjuk.
6. A tésztát kelesztőtálba tesszük, és letakarva kelni hagyjuk 1 órán át.
7. A megkelt tésztát enyhén lisztezett munkalapra borítjuk, kinyújtjuk, és előbb félbe, majd mindkét oldalát középre hajtjuk. Így hat réteget kapunk.
8. Pihentetés nélkül ismét kinyújtjuk kb. 2 cm vastagra.
9. Éles késsel bekockázzuk a tetejét, majd 3-4 cm-es pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
10. A pogácsákat szilikonos sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, és letakarva kelni hagyjuk 10-15 percig.
11. A megkelt pogácsákat lekenjük tojásos tejjel, majd 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük őket.

Ha más, finom vendégváróra is kíváncsi, látogasson el a Mindmegette oldalára!