Megtévesztőek az olívaolajok

Az olívaolajok közötti jelentős minőségi különbségekre hívják fel a figyelmet a táplálkozástudományi szakemberek, hangsúlyozva: az "olívaolaj" felirat gyakran megtéveszti a vásárlót.

Szomorú tény, hogy a szív- és érrendszeri megbetegedések tekintetében a magyarok vezetik a nemzetközi statisztikákat, s ezért az extra szűz olívaolaj fogyasztása melletti pozitív kampány Magyarországon különösen hasznos lehet.

Az olívaolaj telítetlen zsírsavai megvédik az érrendszert a meszesedéstől, megakadályozzák a zsírok lerakódását az erekben és erősítik az izomsejteket. Az érrendszeri megbetegedések, a trombózis és a magas vérnyomás megelőzésére is jótékony hatással van az olívaolaj, amely nagy mennyiségű antioxidáns hatású természetes tápanyagot is tartalmaz. Vannak arra utaló kutatási eredmények is, amelyek szerint az olívaolaj - elsősorban az extra szűz olívaolaj - használata képes csökkenteni a sejtek oxidációját és a rossz koleszterin szintjét, így segít megvédeni az emberi szervezetet a szabadgyököknek nevezett káros vegyületek hatásaitól.

Táplálkozáskutató szakemberek egyértelműen megállapították, hogy legalább napi négy evőkanál olívaolaj fogyasztása kifejezetten előnyös az emberi szervezetre. Számos tudományos vizsgálat mutatott már rá, hogy összefüggés mutatható ki a mediterrán országokban élők kiemelkedően magas, 1,3 literes havi egy főre jutó extra szűz olívaolaj fogyasztása és az itt élők szív- és érrendszeri megbetegedéseinek rendkívül alacsony száma között.