Újabb magyar étterem kapott Michelin-csillagot

Újabb magyar étterem kapott Michelin-csillagot, így a Costes mellett már a belvárosi Onyx is büszkélkedhet a rangos elismeréssel - derül ki a vilagevo blog honlapjáról. Széll Tamás az Onyx séfje a blognak úgy nyilatkozott: "40 fokos lázban töltöm az első napom a Michelin-csillagos étteremben, hulla beteg vagyok. Nagyon örülünk, még fel se fogtam! Kicsit szédülök is!"

Az Onyx étterem a belvárosi Vörösmarty téren található, 2007. áprilisában nyitotta meg kapuit. Honlapjuk szerint a konyhában dolgozó csapat közel 10 éve dolgozik együtt, ennek is köszönhető, hogy az étterem ilyen hamar ismert és elismert lett Magyarországon. Az étterem honlapja szerint egy 2 fogásos menü ára: 3490 forint, míg egy 3 fogásos menü 3990 forintba kerül.

Tavaly a Ráday utcában található Costes étterem kapta meg a legrangosabb elismerést, elsőként a hazai éttermek közül. Pintér Katalin, az Onyx étterem ügyvezetője az [origo]-nak elmondta, hogy bár a Main Cities of Europe kedden megjelent kiadványát még nem kapták meg, a hír igaz, az étterem valóban egy Michelin-csillaggal büszkélkedhet.

A fővárosi Vörösmarty téren található, hét éve működő Onyx igazgatója kiemelte: teljes mértékben magyar konyhával, magyar séffel, magyar személyzettel rendelkező étteremről van szó, az itt dolgozó csapat pedig hét éve változatlan. Az Onyx séfje, Szulló Szabina 11 éves szakmai múlttal szintén hét éve dolgozik a vendéglőben.

Az ország számára is nagy elismerést jelent, hogy a Michelin-csillaggal ezúttal az igazi magyar gasztronómiát, a magyar konyha kultúráját ismerték el - mondta Pintér Katalin.

A 2011-es Európai Michelin Kalauzban 1771 éttermet és 1557 szállodát értékeltek. A frissített rangsor szerint Európában jelenleg 15 háromcsillagos, 58 kétcsillagos és 284 egycsillagos étterem van; utóbbiból 39 kapott idén először csillagot. A kalauz szerint továbbra is ugyanaz a 11 francia, 2 olasz és 2 brit étterem érdemli ki a három csillagos elismerést. Érdekesség, hogy Alain Ducasse sztárszakács londoni és párizsi étterme is a legjobbak között van.