Csíraeledelek

Ha sápkórosak vagyunk, amikor beköszönt tavasz, mert a tél megviselte a szervezetüket, az immunrendszerünket, a bőrünket, a hajunkat, alig várjuk a vitaminoktól duzzadó, friss zöldségeket. Addig is azonban, amíg ezek elérhető áron kerülnek a piaci standra, együnk csírát - a szakemberek szerint egy két hetes csíra-kúra megfiatalít, gyógyít, és formába hoz.

Bab-baba az óvodai örökzöld
Kis túlzással bármilyen magot lehet csíráztatni, de van néhány népszerű, finom, és egészséges mag, amit érdemes is.
A babcsírát már gyerekkorunk óta ismerjük, szinte mindenki kapott óvodai feladatként hatalmas tarkababot, kicsi nedves vattával. Ha viszont magát a csírát szeretnénk fogyasztani, erre a célra termesztett babot vegyünk, nagyon jó például a mungóbab. A babcsírát főként magas vastartalma és E-vitaminjai miatt érdemes fogyasztani, de C-vitamin tartalma is 600-szorosa a már kifejlett terményének. Fogyasztása jó hatással van a szívre, remekül szabályozza a vércukorszintet és a hormonháztartást, magas rosttartalma csökkenti a vérnyomást, magas vastartalma segíti a vérképzést. Ráadásul jóval kevesebb bélgázt termel, mint a termés, ennél fogva a gyomrot sem terheli meg annyira.

Borsócsíra - vakbélgyulladás ellen
A borsócsíra talán az egyik legfinomabb növény - de nem csak ezért szeretjük. A táplálkozási szakemberek főként a magas vastartalmát, és E-vitamin tartalmát emelik ki. Azt mondják, a borsócsíra a szívre is jó hatással (ez egyébként a hüvelyesek csíráira általában jellemző). Csodálatos inzulinszabályozónak tartják, ugyanis remekül szabályozza a vércukorszintet, sőt, a hormonháztartás szabályozásában is jótékony hatással bír. Szépíti a bőrt, fogyasztása csökkenti a vakbélgyulladás előfordulásának valószínűségét.

Brokkoli - a csontbarát
A brokkolit 10-15 éve még növényként sem nagyon ismerték és fogyasztották Magyarországon, mostanra viszont már a csírája is elterjedt eledel. A csíra még jobb abban, amiben a kifejlett növény is erős: jószerével annyi vitamin van benne, mint a divatos, drága bogyók közül néhányban. Ez a növény tartalmazza a legnagyobb mennyiségben a vitaminokat, enzimeket és ásványi anyagokat; ezek közül is kiemelkedően magas U-vitamin és kalciumtartalmáról ismert. Ennélfogva fogyasztása vértisztító, bőrtápláló, keringésjavító hatású. A szakemberek a az emésztőrendszeri betegségek, hólyag- és prosztataproblémák, valamint daganatos megbetegedések megelőzésére is melegen ajánlják. A kálciumtartalom miatt a csontoknak nagy barátja, a változó korban, amikor a csontritkulás veszélye megnő, roppant hasznos lehet.

A varázslatos búzacsíra
A búzacsíra talán a legismertebb az ilyen jellegű táplálékok közül, volt idő, amikor szinte varázserőt tulajdonítottak neki. A holtak ugyan nem ébrednek fel tőle, de valóban remek élettani hatásokkal bír. Nagy mennyiségben tartalmaz A- és C-vitamint, kálciumot, magnéziumot, vasat, kobaltot és antioxidánsokat. Tapasztalat fogyozók már fújják, hogy a búzacsíra kiváló méregtelenítő és segíti az emésztést. Ezen felül tisztítja a májat, segít gyógyítani a gyulladásokat, remek hatással van a hormonok működésére, sőt, állítólag az impotencia ellen is hatásos. Emellett erősíti az idegrendszert, szabályozza a vérnyomást és gátolja a rákos sejtek életbenmaradását. Még mindig nincs vége: fáradtság, reuma, izületi bántalmak esetén is segít

Búzacsírás-mézes golyó
Hozzávalók:
• 20 dkg sárgabaracklekvár
• 10 dkg búzacsíra
• 5 dkg darált dió
• 1 evőkanál méz
Elkészítés: A búzacsírát a mézzel és a baracklekvárral összedolgozzuk. Vizes kézzel gombócokká formáljuk, a darált dióban megforgatjuk, és hűtőszekrényben érleljük. Körülbelül 20 golyó lesz a hozzávalókból.

Mazsolás sárgarépa saláta
Hozzávalók:
• 6 szál zsenge sárgarépa,
• 10 dkg mazsola,
• citrom,
• só,
• kukoricaolaj,
• búzacsíra
A megtisztított sárgarépát metéltre vágjuk vagy lereszeljük, ízesítjük sóval és citromlével, hozzákeverjük a kukoricaolajat és a mazsolát. Hűtőszekrényben érleljük, tálaláskor a tetejére szórjuk a búzacsírát.
(Forrás: mindmegette.hu)

Lucernacsíra - a mellrák elleni zöld lovag
A család maradibb tagjai talán kicsit megütközve figyelheti, ha az ember lánya lucernacsírát rágcsál, és bizonyos kérődző állatokhoz hasonlíthatja ilyenkor őt, pedig ez a növény nagyon sokat segíthet, az egészség megőrzésében. A vitaminskála komoly részét, a C-, a B-, a B12-, a D-, az E- és a K-vitamint tartalmazza, mégpedig elég komoly mennyiségben, van ezen felül benne sok vas, kálcium, a foszfor, L-borostyánkősav és a magnézium. Ennek megfelelően ez a magcsíra is szívbarát, és az érrendszeri betegségek elleni harcban is komoly szerepe van. Csökkenti a vérzéseket és megelőzi a vérrögök kialakulását. A mellrák megelőzésében szinte verhetetlen, mivel növényi hormonjai hasonlatosak az ösztrogénhez. A lucerna csírában található ásványi sók lúgosítják a vért, rostjai oldják a lerakódott koleszterint. Hogy a rosszindulatú családtagoknak is igaza legyen: a lucernacsíra a szoptatós anyáknál segíti a tejelválasztást, és a kötőszövetek rugalmasságát is javíthatja. A fogyókúrázók egyik őrangyala, de hólyag- és veseelégtelenség, idegrendszeri problémák, hajhullás és asztma, légzőszervi problémák, csont- és fogproblémák esetén is érdemes beépíteni az étrendbe.