Fajcsák Zsuzsanna: A fogyás nem kívánságműsor

Ki számít kövérnek? Mi a jelentőssége a vércukorszabályozásnak az életünkben? Miért kell ötször enni egy nap, és miért rossz szokás, ha csak reggelizünk és vacsorázunk? Milyen szerepe lehet az elhízásban a lisztérzékenységnek? Miért hizlalnak valójában a fogyasztótabletták? Mit mivel együnk, hogy fogyjunk? És mit együnk, ha hízni szeretnénk? Atkins-, Norbi-, Vércsoport-diéta: hogyan működnek, ha működnek egyáltalán a divatos diéták? Ezekre a kérdésekre is válaszolt Fajcsák Zsuzsanna táplálkozási szakértő, A fogyás hét lakat alatt őrzött titkai című könyv szerzője.

Mi a véleménye a vércsoport szerinti étkezésről? (ea)
- A vércsoport szerinti étkezés oké, ha az glikémiásan kiegyensúlyozott, tehát a vércukorszintedet egyenletesen tartja, de a te szervezeted lesz, aki megmondja azt, hogy neked mi a jó. Ha jó a teljesítményed, jól érzed magad, nem vagy beteg, az az étrend megfelelő neked, de ha beteges vagy, emésztési problémáid vannak, lehet, hogy bújtatott lisztérzékeny is vagy, lehet, hogy a vércukorszinted összevissza ugrál napközben, akkor nem.

Mennyi kalóriát kell a szervezetbe bevinni, ha az ember cukorbeteg? (koskocos67)
- A kalóriabevitelünk attól függ legnagyobb részben, hogy a szervezetünk alapállapotban mennyit kíván meg, plusz mennyit mozgunk. Tehát ez nem a cukorbetegség függvénye, de megfelelő szénhidráthoz hozzá kell juttassuk a szervezetünket, és ez lehetőleg 70-80%-os, alacsony glikémiás indexes ételekből jöjjön be. Ilyenek a föld felett növő zöldségek, csonthéjas és citrusgyümölcsök, hüvelyesek. Egy átlagember kalóriabevitele 2000-2500 kcal/nap, ami nagyban függ a fizikai aktivitástól és életkortól.

Érdemes-e dietetikushoz fordulni anélkül, hogy komoly egészségügyi problémám lenne, és ha igen, tudna-e javasolni valakit? Vagy hogy hol érdemes utánanézni? Van-e országos szervezetük? (ea)
- Ha a dietetikus ért a vércukorszabályzáshoz, akkor érdemes hozzá fordulni. Nincs még országos hálózatunk, de a könyvem nagyon nagy segítséget ad ahhoz, hogy egy laikus ember is összerakhassa a saját étrendjét önmagától.

A nap melyik időszakában érdemes zsíros kenyeret enni? (E1)
- Ha egy jó erős edzést elvégeztél és normális a testsúlyod, a zsíros kenyeret edzés után fogyaszd el, és lehetőleg valamilyen fehérjét, húst is egyél hozzá. A zsír akkor jó, ha mangalica kocából származik.

Hogyan csökkenthető a vérben a triglicerid szint, ha egyébként minden más érték rendben van? (ea)
- A vértriglicerid szint az étrend függvényében változik, tehát minden a vércukorszabályzáson alapul, és az ezáltali hormonális válaszokon. Egyél alacsony glikémiás indexes szénhidrátokat, egyél több növényi olajat, és olajos magvakat, kevesebb állati zsírt, és kezdjél el mozogni: napi 45 perc gyaloglás minden nap jó tempóban a legjobb a vérzsírjaid rendbe szedésére, persze a fogyáshoz is, és a zsírfogyáshoz is.

Mi az az időpont, ami után már nem ajánlott étkezni este? Baj-e, ha akkor és annyit eszem, amikor és amennyi jólesik, nem pedig rendszeresen (reggel-délben-este)? (Iwien)
- Igen, baj, hogy nem eszel rendszeresen, mert az agyadnak megfelelő üzemanyagra van szüksége, amit rendszeres étkezéssel biztosítasz. A vércukorszintünk három óránként változik, ezért is ajánlott a reggel-délben-este, és az uzsonna délután, és vacsora után még esetleg egy snack. Mivel jó lenne, ha aludnánk este 11-kor már, a snack ne legyen később, mint 9 óra. A főétkezések mérete 2 maréknyi, a snack meg az uzsonnák mérete 1 maréknyi. Ha így eszel, soha nem lesz éhségérzeted és este sem kell, hogy zabálj már.
Ha napközben nem vagy éhes, az azt jelenti, hogy túl ideges vagy, így a szervezeted saját magadból készít energiát ahhoz, hogy fenntartson, és ez nem egészséges, mert ilyenkor izmot fogysz.